फ्रीज निर्जलीकरण कॉफी फ्रीज ड्रायर मशीन

फ्रीज निर्जलीकरण कॉफी फ्रीज ड्रायर मशीन

फ़्रीज़-सूखे बैंगनी आलू में फ़्रीज़ ड्रायर का अनुप्रयोग

बैंगनी शकरकंद की पत्तियां कैरोटीन, विटामिन और Fe और Ca जैसे खनिज तत्वों से भरपूर होती हैं, और इसमें अमीनो एसिड, पॉलीसेकेराइड और फ्लेवोनोइड भी होते हैं।

इसका उच्च पोषण मूल्य है। बैंगनी शकरकंद की पत्तियों की मजबूत श्वसन और वाष्पोत्सर्जन के कारण, यह कटाई के बाद भंडारण और परिवहन के लिए प्रतिरोधी नहीं है, और पोषक तत्व जल्दी से नष्ट हो जाते हैं, जो बैंगनी शकरकंद की पत्तियों के बड़े पैमाने पर उत्पादन और प्रसंस्करण के लिए अनुकूल नहीं है।

कटाई के बाद बैंगनी शकरकंद की पत्तियों का पूरी तरह से दोहन और उपयोग करने के लिए, सन ली और अन्य शोधकर्ताओं ने कृषि और साइडलाइन उत्पादों के अतिरिक्त मूल्य और उपयोग दर में सुधार किया है, और बैंगनी शकरकंद की पत्तियों के वैक्यूम फ्रीज सुखाने के इष्टतम प्रक्रिया मापदंडों का अध्ययन किया है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सामान्य फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया में, पौधे की बाहरी परत अंदर पानी के वाष्पीकरण को रोकने के लिए एक इन्सुलेट परत बनाएगी, यानी, पौधे को बाहर से अंदर तक निर्जलित किया जाता है, जिसका अर्थ है कि उचित तापमान, पौधे के अंदरूनी भाग को सूखने में अधिक समय लगता है।

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