खाद्य लिली के लिए लियोफिलाइज़र

खाने योग्य लिली के लिए लियोफिलाइज़र

खाने योग्य लिली में उच्च पोषण मूल्य होता है, जो इसकी पोषण संरचना में परिलक्षित होता है। प्रोटीन 21.29%, वसा 12.43%, अपचायक शर्करा 11.47%, स्टार्च 1.61% और कैल्शियम, फास्फोरस, लौह के अलावा, प्रति 100 ग्राम में 1.443 मिलीग्राम विटामिन बी, 21.2 मिलीग्राम विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व होते हैं, खाने योग्य लिली में कुछ तत्व भी होते हैं विशेष पोषक तत्व, जैसे कोल्सीसिन और अन्य एल्कलॉइड। इन पोषक तत्वों का मानव सेवन न केवल एक अच्छा पोषण कार्य करता है, बल्कि विभिन्न प्रकार की मौसमी बीमारियों के कारण शुष्क शरद ऋतु की जलवायु पर रोकथाम और उपचार में भी एक निश्चित भूमिका निभाता है।

यह सर्वविदित है कि ताजा खाने योग्य लिली में दिमाग को पोषण देने और मन को शांत करने, फेफड़ों को नम करने और खांसी से राहत देने का प्रभाव होता है, खासकर बीमारी के बाद कमजोर लोगों के लिए। हालाँकि, ताज़ा लिली को स्टोर करना आसान नहीं है, और पारंपरिक सुखाने और प्रसंस्करण विधियों से पोषक तत्वों की हानि, लिली का सिकुड़न और विरूपण होता है, और उत्पादों का कम अतिरिक्त मूल्य होता है। वर्तमान में, बाजार में आम तौर पर खाने योग्य लिली को धूप में सुखाया जाता है और सुखाया जाता है, और उनमें से कुछ लिली का रंग बढ़ाने के लिए सल्फर धूम्रपान भी मिलाते हैं। इन पारंपरिक तरीकों से न केवल लिली के गर्मी संवेदनशील प्रभावी घटकों का नुकसान होता है, बल्कि सल्फर धूम्रपान भी खाद्य सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है।

खाद्य लिली गहन प्रसंस्करण अनुप्रयोग में फ़्रीज़-सुखाने की तकनीक, खाद्य फ़्रीज़-सुखाने की मशीन का विकास! लियोफिलाइज्ड खाद्य लिली में पोषक तत्वों की उच्चतम अवधारण, सर्वोत्तम ऊर्जा दक्षता अनुपात और कुरकुरा स्वाद होता है। अन्य फ्रीजिंग विधियों और तरीकों की तुलना में, खाद्य लिली में पोषक तत्वों की अवधारण केवल 90-95% हो सकती है, जिससे बेहतर तकनीकी प्रभाव प्राप्त होता है। फ़्रीज़-सूखे खाद्य लिली की तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

चरण 1. खाने योग्य लिली का प्रसंस्करण: ताजी खाने योग्य लिली का चयन करें, उन्हें छीलकर पंखुड़ियां बना लें, खाने योग्य लिली को धो लें, पानी निकाल दें और बाद में उपयोग के लिए एक प्लेट पर रख दें;

उत्तर: ऊपर तैयार की गई खाने योग्य लिली को लियोफिलाइज़र में डालें और उन्हें शून्य से {{0}} डिग्री सेल्सियस के वातावरण में जल्दी से जमा दें, उन्हें 1-3 घंटों के लिए छोड़ दें; बी: 20-30 मिनट के बाद, लियोफिलाइज़र को 30pa{4}}pa पर वैक्यूम करें; उसके बाद, तापमान धीरे-धीरे बढ़ा, हर 50 मिनट में 5 डिग्री बढ़ गया और एक घंटे तक तापमान शून्य से 10 डिग्री नीचे तक पहुंच गया। फिर हर 50 मिनट में 5 डिग्री बढ़ना जारी रखें, 0 डिग्री तक, अगले 5 घंटे तक रखें; फिर 20-40 घंटों तक हर 50 मिनट में शून्य से 5 डिग्री से 55 डिग्री ऊपर बढ़ना जारी रखें; इस प्रकार, निर्जलीकरण उपचार के बाद लियोफिलाइज्ड खाद्य लिली;

चरण 3: फ्रीज-सूखे खाद्य लिली की कोटिंग: फ्रीज-सूखे खाद्य लिली की सतह पर स्प्रे-सीज़निंग कोटिंग, और विभिन्न स्वादों के साथ फ्रीज-सूखे खाद्य लिली बनाने के लिए कम तापमान पर आकार देना।

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