वैक्यूम फ़्रीज़ ड्रायर फ़ूड लियोफ़िलाइज़र

वैक्यूम फ़्रीज़ ड्रायर फ़ूड लियोफ़िलाइज़र

विशेषताएँ

1. रंग मूलतः अपरिवर्तित रहता है। चूंकि सुखाने का काम कम तापमान और निर्वात स्थितियों में किया जाता है, इसलिए भोजन के भौतिक और रासायनिक गुणों में थोड़ा बदलाव आया। इसमें ऑक्सीकरण और एंजाइम की संभावना भी कम होती है, जिससे मूल रंग बनाए रखना आसान होता है।

2. सुगंध मूलतः अपरिवर्तित रहती है। क्योंकि भोजन में सुगंधित घटक ठंड की प्रक्रिया में बड़े पैमाने पर अनाकार केंद्रित खंड में मौजूद होते हैं, जब बर्फ के क्रिस्टल को गैसीकृत किया जाता है तो सुगंध को बरकरार रखा जा सकता है।

3. ठोस पदार्थों की गुणवत्ता में कोई हानि नहीं होती। जलवाष्प के उर्ध्वपातन की कम दर के कारण, पदार्थ मूल रूप से शांत अवस्था में होते हैं, इस प्रकार ठोस पदार्थों की गुणवत्ता में होने वाली हानि को नजरअंदाज किया जा सकता है।

पैरामीटर

अनुप्रयोग

उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य वैक्यूम फ्रीज ड्रायर का उपयोग खाद्य पदार्थों को मूल ताजा रूप, गंध, स्वाद, आकार बनाए रखने के लिए सब्जियों, मीट, मछली, मसालों के तत्काल भोजन और विशेषता आदि को सुखाने में किया जा सकता है। फ्रीज-सूखे उत्पाद पानी को सक्षम रूप से पुनः प्राप्त कर सकते हैं और आसानी से लंबे समय तक रह सकते हैं भंडारण और कम खर्चीला परिवहन।

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