फ़्रीज़-सूखे लोंगन फ़्रीज़ सुखाने के उपकरण

फ़्रीज़-सूखे लोंगन फ़्रीज़ सुखाने के उपकरण

लोंगन (उर्फ: गुइयुआन) मूल रूप से दक्षिणी चीन में उत्पादित होता है, फ़ुज़ियान, ताइवान, हैनान, ग्वांगडोंग, गुआंग्शी, युन्नान, गुइझोउ, सिचुआन और अन्य प्रांतों (क्षेत्रों) में वितरित किया जाता है, मुख्य रूप से फ़ुज़ियान, ताइवान, गुआंग्शी में उत्पादित होता है। यह दक्षिण उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगता है, गर्म और आर्द्र जलवायु को पसंद करता है, अल्पकालिक ठंढ को सहन कर सकता है, और कम समय में 0-4 डिग्री के कम तापमान की स्थिति में जम कर नहीं मरेगा।

इसका आर्थिक उपयोग मुख्यतः फल के रूप में होता है। चूँकि इसका गूदा विटामिन और फास्फोरस से भरपूर होता है, यह प्लीहा और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होता है, इसलिए इसका उपयोग औषधि के रूप में भी किया जाता है; बीजों में स्टार्च होता है, उचित उपचार के बाद इनका उपयोग वाइन के लिए किया जा सकता है; लकड़ी दृढ़, भारी और गहरे लाल-भूरे रंग की होती है, पानी और नमी के प्रति प्रतिरोधी होती है, जहाज निर्माण, फर्नीचर, शिल्प कौशल आदि के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री है।

फ़ूड फ़्रीज़ ड्रायर का उपयोग लोंगन (आमतौर पर गुइयुआन के रूप में जाना जाता है) फल के गहन प्रसंस्करण में किया जाता है। कम तापमान पर सुखाकर प्राप्त किया गया फ्रीज-सूखा लोंगान मांस लोंगन के मूल रंग, स्वाद, पोषण संरचना और उपस्थिति को अच्छी तरह से बनाए रख सकता है।

खाद्य फ्रीज-सुखाने वाली मशीन द्वारा लोंगन और लोंगन मांस के प्रसंस्करण की फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया (लोंगान वैक्यूम फ्रीज-सूखे पदार्थों का यूटेक्टिक बिंदु तापमान और यूटेक्टिक बिंदु तापमान क्रमशः -26 डिग्री और -20 डिग्री है), मुख्य रूप से इस प्रकार है:

1. 70% से अधिक परिपक्वता और कोई कीट या बीमारी नहीं वाला लोंगन चुनें;

2. फल और सब्जी कीटाणुनाशक से कीटाणुरहित करने के बाद, पीने के पानी से कुल्ला करें;

3. लोंगन को छीलें और कोर हटा दें, लोंगन के मांस को बाहर निकालें, इसे मिश्रित रंग संरक्षण तरल में भिगोएँ, और फिर पानी निकाल दें;

4. लोंगन मांस को एक प्लेट पर रखें, इसे प्री-फ्रीजिंग के लिए कम तापमान वाले फ्रीजर में रखें, और इसे कम तापमान पर -27 डिग्री से -50 डिग्री तक फ्रीज करें; (यदि फ़ूड फ़्रीज़ ड्रायर में प्री-फ़्रीज़िंग फ़ंक्शन वाला शेल्फ है, तो इसे फ़्रीज़-सुखाने वाले कमरे में प्री-फ़्रीज़ किया जा सकता है)

5. प्री-फ़्रीज़िंग के बाद, इसे फ़ूड फ़्रीज़ ड्रायर के फ़्रीज़-सुखाने वाले कमरे में रखें, वैक्यूम डिग्री को 23-75Pa, ठंडे हाइड्राज़िन तापमान -40 डिग्री --60 डिग्री तक नियंत्रित करें। शेल्फ तापमान नियंत्रण, और सुखाने का समय 10-20 घंटे, आप फ्रीज-सूखे लोंगन प्राप्त कर सकते हैं।

6. सीलबंद पैकेजिंग।

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