वैक्यूम फ्रीज सुखाने

वैक्यूम फ्रीज सुखाने

पिछले दस वर्षों में, फ़्रीज़-सुखाने वाले उद्योग ने काफी प्रगति की है और इसके अनुप्रयोग क्षेत्र का धीरे-धीरे विस्तार किया गया है। जीवन विज्ञान अनुसंधान के क्षेत्र में, वैक्यूम फ़्रीज़-ड्रायिंग तकनीक का उपयोग एंटीबॉडी, प्रोटीन, ऊतकों और सूक्ष्मजीवों के अनुसंधान में किया जा सकता है, इसलिए बायोफार्मास्युटिकल के क्षेत्र में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया गया है। फार्मास्युटिकल उद्योग में टीकों और एंटीबायोटिक दवाओं की तैयारी में वैक्यूम फ्रीज सुखाने का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

सामान्य प्रयोजन फ़्रीज़ ड्रायर फ़्रीज़ सुखाने कक्ष और ठंडे कुएं से बना है। यह एक स्वतंत्र ऊपरी और निचली संरचना है। फ़्रीज़-सुखाने वाला कक्ष अधिकतर पारदर्शी प्लेक्सीग्लास से ढका होता है, जिससे सामग्री की फ़्रीज़-सुखाने की स्थिति का निरीक्षण करना आसान होता है। जब सामग्री को प्री-फ़्रीज़िंग के बाद सुखाने की प्रक्रिया में स्थानांतरित किया जाता है तो इस प्रकार के लियोफिलाइज़र को मैन्युअल ऑपरेशन की आवश्यकता होती है। यह उत्पाद बहुत अधिक नमी वाले पानी को पहले से ठंडा करके, इसे ठोस में जमा देता है, और फिर भाप को सीधे ठोस में उर्ध्वपातित करके बनाया जाता है। कुछ निर्वात स्थितियों के तहत। जमने पर सामग्री स्वयं बर्फ की शेल्फ में जमा हो जाती है, और सूखने पर इसकी मात्रा समान रहती है। ढीली छिद्रपूर्ण बर्फ ऊर्ध्वपातन के दौरान गर्मी को अवशोषित करती है, जिसके परिणामस्वरूप उत्पाद का तापमान कम हो जाता है और ऊर्ध्वपातन धीमा हो जाता है। ऊर्ध्वपातन दर में सुधार करने और सुखाने के समय को कम करने के लिए, उत्पाद को उचित रूप से गर्म करें। सुखाने की पूरी प्रक्रिया कम तापमान पर होती है।

लियोफिलाइज़र का मूल सिद्धांत पानी की तीन अवस्थाओं पर आधारित है, पानी ठोस, तरल और गैस अवस्था में हो सकता है, और डिवाइस में तीन चरण होते हैं जो परस्पर विनिमय और सह-अस्तित्व दोनों कर सकते हैं। जब पानी त्रिक बिंदु (तापमान 0.01 डिग्री, वाष्प दबाव 610.5Pa) पर होता है, तो पानी, बर्फ और वाष्प एक साथ रह सकते हैं और एक दूसरे को संतुलित कर सकते हैं। उच्च निर्वात स्थिति के तहत, उर्ध्वपातन सिद्धांत का उपयोग करके, पहले से जमे हुए पदार्थ में पानी को बर्फ को पिघलाए बिना सीधे जल वाष्प में परिवर्तित किया जा सकता है, ताकि फ्रीज-सुखाने के उद्देश्य को प्राप्त किया जा सके। उत्पाद स्पंजी, कोई सिकुड़न नहीं, बेहतर जल पुनर्जलीकरण, कम नमी सामग्री, संबंधित पैकेजिंग में लंबे समय तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है और परिवहन किया जा सकता है। क्योंकि वैक्यूम फ़्रीज़ सुखाने में अन्य सुखाने के तरीकों की तुलना में अतुलनीय फायदे हैं, इसके आगमन के बाद से इसे लोगों द्वारा अधिक से अधिक पसंद किया गया है, और दवा, जैविक उत्पादों और भोजन में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जा रहा है। जैविक उत्पाद जैसे सीरम, स्ट्रेन और चीनी और पश्चिमी चिकित्सा ज्यादातर जैव सक्रिय पदार्थ हैं। वैक्यूम फ़्रीज़-सुखाने की तकनीक भी जैविक गतिविधि को संरक्षित करने के लिए एक अच्छा समाधान प्रदान करती है।

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