फ़्रीज़-सूखे चिकन क्या है?

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फ़्रीज़-सूखे चिकन क्या है?

फ़्रीज़-ड्राय चिकन एक सुविधाजनक खाद्य उत्पाद है जो अपनी लंबी शेल्फ लाइफ और पोर्टेबिलिटी के लिए बेशकीमती है। इसमें पका हुआ चिकन होता है जिसे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर सारी नमी को हटाने के लिए एक विशेष तकनीक का उपयोग करके सुखाया जाता है। फ्रीज-सूखा चिकन डिब्बे, बैग या टब में आता है, और खरीदार की पसंद और उत्पाद को पकाने और पुनर्जलीकरण के लिए उपलब्ध सुविधाओं के आधार पर, नियमित चिकन की तरह ही खाया जा सकता है। आम तौर पर, सूखे चिकन की थोड़ी मात्रा का उपयोग दो या तीन गुना अधिक पके हुए चिकन के बराबर किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कुछ ब्रांड निर्दिष्ट करते हैं कि 2 औंस (57 ग्राम) फ़्रीज़ सूखा चिकन 7 औंस (198 ग्राम) ताज़ा चिकन की जगह ले सकता है।

चिकन को फ़्रीज़ में सुखाने से पहले, इसे पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, फिर टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए या छोटे टुकड़ों में काट लिया जाना चाहिए। पके हुए चिकन को उसके त्रिगुण बिंदु तक जमा दिया जाता है, जो कि सबसे कम तापमान है जहां पानी तरल और ठोस दोनों अवस्था में मौजूद हो सकता है। अधिकांश सुविधाएं इस चरण को पूरा करने के लिए फ़्रीज़-सुखाने वाली मशीन पर निर्भर करती हैं। एक बार जम जाने के बाद, चिकन को एक दबाव वाले कक्ष में गर्म किया जाता है, जो बर्फ को पिघलाने में मदद करता है। इसके बाद बचे हुए पानी को निकालने के लिए इसे दोबारा गर्म किया जाता है जो प्रारंभिक जमने की प्रक्रिया के दौरान जमा नहीं हुआ था।

फ्रीज में सूखने के बाद, चिकन झटकेदार जैसी कठोर, सख्त बनावट का हो जाता है। हालाँकि इसे सीधे पैकेज से खाया जा सकता है, खाना पकाने में उपयोग के लिए इसे अक्सर पुनर्जलीकरण किया जाता है। ताजा चिकन के विकल्प के रूप में फ्रीज-सूखे चिकन का उपयोग करने से पहले, चिकन को ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए और कई मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। जब गर्म पानी में डाला जाता है, तो चिकन अधिक तेजी से पानी सोख लेता है। पुनः हाइड्रेटेड होने के बाद, फ्रीज-सूखे चिकन को सूप, सलाद, सैंडविच या पास्ता में जोड़ा जा सकता है।

कुछ उपभोक्ता ताजा चिकन के विकल्प के रूप में घर पर फ्रीज-सूखे चिकन के पैक पेंट्री में रखते हैं। अन्य लोग इस उत्पाद को आपातकालीन स्थिति में संग्रहीत करते हैं, जब बिजली कटौती के कारण प्रशीतन अनुपलब्ध हो सकता है। पैदल यात्री और कैंपर्स फ्रीज-सूखे चिकन के पैक ले सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जंगल में उनके पास प्रोटीन का अच्छा स्रोत होगा। इस उत्पाद का उपयोग मानवीय राशन और सेना में परोसे जाने वाले भोजन में भी किया जाता है।

हालांकि कुछ लोग फ्रीज-सूखे चिकन के स्वाद की सराहना नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह उत्पाद कई फायदे प्रदान करता है। इसकी शेल्फ लाइफ लंबी है और अगर ठीक से संग्रहित किया जाए तो यह वर्षों तक चल सकती है। यह हल्का और पोर्टेबल है, इसलिए इसे यात्राओं पर ले जाना आसान है। यह उत्पाद बहुत जल्दी पक जाता है, जिससे भोजन करने वालों को मिनटों में प्रोटीन से भरपूर भोजन का आनंद मिल सकता है। अंत में, यह अत्यधिक बहुमुखी है और कई व्यंजनों और व्यंजनों के लिए उपयुक्त है।

पैरामीटर:

नमूना	केएफडी-1	केएफडी-2	केएफडी-5	केएफडी-6	केएफडी-8	केएफडी-10
क्षमता (किलो/बैच)	10	20	50	60	80	100
शेल्फ क्षेत्र (㎡)	1.1	2	5	6	8	10
शेल्फ आकार (मिमी)	500*400	700*500	800*895	950*800	1000*800	1190*800
शेल्फ मात्रा (परत)	5+1	6+1	7+1	8+1	10+1	11+1
शेल्फ तापमान (डिग्री)	-60 से +70
जल पकड़ने वाला तापमान (डिग्री)	-65±5
अधिकतम पकड़ पानी (किग्रा)	15	30	75	90	120	150
परम निर्वात	1	1	1	2	2	2
बिजली (किलोवाट)	12	16	22	34	34	41
आकार (मिमी)	2200*1000*2000	2500*1000*2300	2200*1200*2400	3500*1400*2430	3500*1400*2430	4540*1400*2450
वजन (किग्रा)	1500	2000	2500	3000	3500	3800

पूर्व बिक्री:

* जैसे ही हमें आपकी पूछताछ मिलेगी, हम हमेशा आपके ईमेल का समय पर उत्तर देंगे और आपको सबसे उपयुक्त फ्रीज ड्रायर की सिफारिश करने की पूरी कोशिश करेंगे। आपके लिए विस्तृत तकनीकी जानकारी भी प्रदान की जाएगी।

* हम ग्राहकों के लिए नमूना परीक्षण कर सकते हैं।

विक्रय के बाद:

* यदि संभव हो, तो कृपया हमारे कारखाने में आएं और हम श्रमिकों को फ्रीज-सुखाने की पूरी प्रक्रिया सिखाएंगे। फ़्रीज़-सुखाने के लिए आवश्यक सबसे उपयुक्त समय का परीक्षण हमारे द्वारा किया जाएगा।

* यह सुनिश्चित करने के लिए कि फ़्रीज़ ड्रायर का प्रत्येक भाग अच्छी तरह से काम करता है, हम आपके संपर्क में रहेंगे। एक साल की वारंटी, विदेश में ग्राहकों के लिए मुफ्त ऑनलाइन सेवा।

कार्यशाला:

प्रदर्शनी:

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