पिछले दो वर्षों में, कई लोग फ्रीज-सूखे फलों और सब्जियों पर नजर गड़ाए हुए हैं, जो इंटरनेट सेलिब्रिटी स्नैक उत्पादों की एक नई पीढ़ी बन गए हैं। ग्राहक बक्से के बक्से खरीदते और जमा करते हैं, और उन्हें खराब होने की चिंता किए बिना एक या दो साल के लिए अलग रख देते हैं। ताजे फल और सब्जियों की तुलना में फ्रीज में सुखाना सस्ता नहीं है। फल और सब्जी फ्रीज-सूखे निर्माताओं ने कहा कि पिछले दो महीनों में बिक्री की मात्रा पिछले साल के पूरे वर्ष से अधिक हो गई है, और विकास की प्रवृत्ति स्पष्ट है। ऊंची कीमत के तहत, शहरी सौंदर्य और सफेदपोश कार्यकर्ता वफादार प्रशंसक बन गए हैं।
01 "सब कुछ फ्रीज-ड्राय किया जा सकता है"
इंटरनेट पर फ्रीज-सूखे भोजन के प्रकारों को समृद्ध कहा जा सकता है। फ्रीज-सूखे फलों और सब्जियों की खोज में, सब्जियों में भिंडी, कमल की जड़, मटर की फली, मूली, कद्दू, ब्रोकोली, आदि शामिल हैं; अंजीर, स्ट्रॉबेरी, आड़ू, सेब, ड्यूरियन, मैंगोस्टीन जैसे फल रुको। इंडस्ट्री में एक कहावत थी कि "सब कुछ फ्रीज-ड्राई किया जा सकता है"।
पारंपरिक निर्जलित फलों और सब्जियों से अलग, फ्रीज-ड्राईइंग "एफडी फ्रीज-ड्राईइंग टेक्नोलॉजी" द्वारा किया जाता है, जो पहले ताजे फलों और सब्जियों को कम तापमान पर जमा देता है, और फिर निर्वात वातावरण में निर्जलीकरण (बर्फ सीधे भाप में बदल जाता है) निर्जलीकरण और सुखाने . पोषण और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, निर्जलित फलों और सब्जियों की उत्पादन प्रक्रिया में मसाला और तलने की आवश्यकता होती है। हालांकि यह खाने में स्वादिष्ट होता है, लेकिन ज्यादा खाने से यह सेहत के लिए हानिकारक होता है। फ्रीज-सूखे फल और सब्जियां मूल हैं और भोजन के पोषक तत्वों को सबसे बड़ी सीमा तक बरकरार रखती हैं। बहुत मशहूर।
दस साल पहले चीन में फ्रीज-सूखे फल और सब्जी उद्योग की लोकप्रियता की तुलना में, उच्च कीमत के अलावा, यह चीनी लोगों की खाने की आदतों से भी प्रभावित होता है।
02चीनी बाजार लोकप्रिय है
हाल के वर्षों में, फ्रीज-सूखे खाद्य बाजार के उदय ने विभिन्न क्षेत्रों के निर्माताओं को बाजार में प्रवेश करने के लिए आकर्षित किया है। बाजार में, थ्री स्क्विरेल, बेस्टोर, और बैकाओवेई जैसे कैजुअल स्नैक ब्रांडों के न केवल फ्रीज-ड्राय फ्रूट और वेजिटेबल स्नैक्स हैं, बल्कि केएफसी द्वारा लॉन्च किए गए हिबिस्कस फ्रेश वेजिटेबल सूप और ब्रेकफास्ट पोरिज जैसे फ्रीज-ड्राय फूड भी हैं। खानपान कंपनी। इसी समय, Xiaomi Youpin और NetEase Yanxuan ने भी विभिन्न प्रकार के फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थ लॉन्च किए हैं, और कॉफी स्टार्ट-अप ने फ्रीज-सूखे इंस्टेंट कॉफी पाउडर भी लॉन्च किए हैं।
हाल के वर्षों में, स्वास्थ्य, दक्षता और सुविधा के विषय के तहत, लोगों की खपत संरचना और उपभोक्ता मांग को लगातार उन्नत किया गया है, और लोग स्वस्थ और हरे उत्पादों में अधिक रुचि रखते हैं। पूर्व रईसों को अंतरिक्ष यात्री भोजन के रूप में जाना जाता है, फ्रीज-सूखे भोजन को अधिक से अधिक उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किया जाता है क्योंकि इसकी खाद्य पोषक तत्वों और सुविधा को प्रभावी ढंग से संरक्षित करने की क्षमता होती है।
फ्रीज-ड्राय फूड की मांग के नजरिए से, फ्रूट फ्रीज-ड्राय फूड मेरे देश में फ्रीज-ड्राय फूड की सबसे बड़ी मांग है, जिसका 39.16 प्रतिशत हिस्सा है; इसके बाद सुविधा भोजन का स्थान है, जो मांग का 21.65 प्रतिशत है; इसके बाद सब्जियों, और मांस जलीय उत्पादों और अन्य श्रेणियों की मांग क्रमश: 20.22 प्रतिशत और 19.06 प्रतिशत रही।
फ्रीज-सूखे उत्पादों की व्यापक संभावनाएं हैं; फ्रीज-सूखे फलों और सब्जियों के अलावा, पालतू फ्रीज-सूखे में एक नीला सागर भी होता है। फ्रीज-ड्राय फूड कृषि और साइडलाइन उत्पादों के गहन प्रसंस्करण के क्षेत्र से संबंधित है। हमारा देश कृषि और किनारे के उत्पादों के संसाधनों में समृद्ध है और कीमत, विविधता और गुणवत्ता में फायदे हैं। 2008 में, राज्य समर्थित कृषि, ग्रामीण क्षेत्रों और किसानों ने किसानों को लाभान्वित करने के लिए नीतियों की एक श्रृंखला शुरू की; एक तरफ, मेरे देश में चीनी हर्बल दवाओं, जानवरों और पौधों की एक विस्तृत विविधता है, जो अद्वितीय फ्रीज-सूखे मूल्यवान उत्पादों का उत्पादन कर सकते हैं। दूसरी ओर, मेरा देश श्रम प्रधान है और प्रसंस्करण लागत अपेक्षाकृत कम है।
यह सस्ता फ्रीज-ड्राय फूड विदेशी कारोबारियों को काफी पसंद आ रहा है। यह कहा जा सकता है कि फ्रीज-सूखे खाद्य उद्योग का विकास मेरे देश के कृषि उत्पादों के लिए मूल्य वर्धित एहसास के लिए एक अच्छा चैनल बन जाएगा।
पिछले दो वर्षों में बाजार का ध्यान फ्रीज-ड्राई फूड की ओर बढ़ा है। निवेश सर्कल फ्रीज-ड्रायिंग ट्रैक में प्रवेश कर गया है। पिछले साल, ओटर टोंटन, जो मुख्य रूप से फ्रीज-सूखे फलों की चाय पर केंद्रित है, और हुआंग शियाओज़ू, जिसने फ्रीज-सूखे दलिया लॉन्च किया, सभी को वित्तपोषण प्राप्त हुआ; बाजार में फ्रीज-ड्राई आइसक्रीम जैसे नए उत्पाद भी हैं, जो पैकेजिंग पर दिखने लगे हैं। हाई-प्रोफाइल मार्ग।
महामारी के दौरान, कई लोगों द्वारा फ्रीज-सूखे भोजन को भंडार सूची में जोड़ा गया था। बड़ी मात्रा में जमा ताजी सब्जियां खराब हो सकती हैं, लेकिन फ्रीज-सूखे फलों और सब्जियों की शेल्फ लाइफ उन लोगों की जरूरतों को पूरा करती है जो महामारी के कारण घर पर रहते हैं।
