फ़्रीज़-सूखे चिकन ब्रेस्ट मशीन

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फ़्रीज़-सूखे चिकन ब्रेस्ट मशीन

फ़्रीज़-सूखे चिकन ब्रेस्ट को कैसे बनाया जाता है? इसे पालतू भोजन लियोफिलाइज़र उपकरण के माध्यम से कम तापमान पर वैक्यूम में फ्रीज में सुखाया जाता है। मुख्य चरण इस प्रकार हैं:

1. ताजा चिकन ब्रेस्ट तैयार करें और उन्हें साफ करें;

2. चिकन ब्रेस्ट को 2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काटें;

3. फूड लियोफिलाइजिंग मशीन के लिए फूड ग्रेड ट्रे को साफ करें, और कटे हुए चिकन के टुकड़ों को ट्रे में आसानी से डालें;

4. ट्रे को भोजन फ़्रीज़-सुखाने वाली मशीन के फ़्रीज़-सुखाने वाले बिन में रखें, बिन का दरवाज़ा बंद करें, उपकरण खोलें, और मांस के लिए विशेष फ़्रीज़-सुखाने की प्रक्रिया स्थापित करें

5, फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के अंत की प्रतीक्षा करें, बाहर निकालें, आप फ्रीज-सूखे चिकन प्राप्त कर सकते हैं;

6. इसे एक अच्छी तरह से सीलबंद जार में स्टोर करें या वैक्यूम करें।

फ्रीजिंग वैक्यूम सुखाने को सुखाने, उर्ध्वपातन सुखाने या बस फ्रीज सुखाने भी कहा जाता है। यह सुखाने के तरीकों में से एक है, इसका उद्देश्य सामान का भंडारण करना है।

वस्तुओं की क्षति, क्षय, क्षरण मुख्य रूप से बाहरी कारणों और आंतरिक कारणों, बाहरी कारणों, हवा, पानी, तापमान, जैविक प्रभाव से होने वाले दो कारकों के कारण होगा; आंतरिक कारण मुख्य रूप से जैविक सामग्री का चयापचय ही है। यदि बाहरी और आंतरिक कारणों के प्रभाव को न्यूनतम किया जा सके, तो एक निश्चित अवधि तक इसे बनाए रखने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सकता है।

सुखाना किसी वस्तु के आंतरिक भाग से पानी को हटाना है, क्योंकि पानी सभी जीवित चीजों के विकास के लिए आवश्यक शर्तों में से एक है। जब किसी जीव में पानी की मात्रा एक निश्चित सीमा तक कम हो जाती है, तो जीव का बढ़ना और प्रजनन करना मुश्किल या असंभव हो जाता है। इसलिए इसे लंबे समय तक स्टोर करके रखा जा सकता है. इसके अलावा, जब पानी में कुछ अम्ल और क्षार घुले होते हैं तो कुछ रासायनिक क्रिया होती है और वस्तु खराब हो जाती है।

सुखाने की कई विधियाँ हैं, जैसे सुखाना, सुखाना, उबालकर सुखाना, हवा में सुखाना, स्प्रे सुखाना, वैक्यूम सुखाना, फ़्रीज़ सुखाना इत्यादि। जीवित जैविक पदार्थ को संरक्षित करने के लिए केवल फ्रीज-सुखाना ही सबसे आदर्श तरीका है। फ्रीज-सुखाने के बाद, उत्पादों को हवा, विशेष रूप से ऑक्सीजन को अलग करने के लिए वैक्यूम या नाइट्रोजन द्वारा सील कर दिया जाता है, और फिर कम तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। फिर नमी, हवा और तापमान के तीन कारकों को नियंत्रित किया जाता है, ताकि उत्पादों को लंबे समय तक प्रभावी ढंग से संरक्षित किया जा सके।

पैरामीटर:

नमूना	केएफडी-20	केएफडी-25	केएफडी-30	केएफडी-50	केएफडी-100
ट्रे क्षेत्र(एम²)	20	25	30	50	100
इनपुट क्षमता (किग्रा/बैच)	200	250	300	500	1000
न्यूनतम. शीत जाल तापमान (डिग्री)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
वैक्यूम डिग्री (पीए)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
ट्रे तापमान.	-35~+100 डिग्री	-35~+100 डिग्री	-35~+100 डिग्री	-35~+100 डिग्री	-35~+100 डिग्री
ट्रे मात्रा	18	22	18	28	36
ट्रे का आकार (मिमी)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
ठंडा करने की विधि	पानी ठंडा हुआ	पानी ठंडा हुआ	पानी ठंडा हुआ	पानी ठंडा हुआ	पानी ठंडा हुआ
कुल बिजली(किलोवाट)	45	50	60	100	180
कुल वजन (किग्रा)	8000	9000	11000	20000	40000

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