फ्रीज ड्राय कैमल मिल्क पाउडर और नॉर्मल मिल्क पाउडर में अंतर
ऊंटनी का दूध ज्यादातर लोगों के लिए एक अपरिचित उत्पाद है। हालांकि, कुछ देशों में, यह एक अपूरणीय पोषक उत्पाद है। पेप्टिक अल्सर और उच्च रक्तचाप के रोगियों पर ऊंटनी के दूध के फायदे हैं। ऊंट के दूध की अवशोषण दर लगभग 97% -98% है, ऊंट के दूध में 8 अमीनो एसिड होते हैं जो एक उचित अनुपात में होते हैं। प्रोटीन पोषक तत्व प्रदान करता है और शरीर की रक्षा करता है।
1. सूखे ऊंट के दूध को फ्रीज करने की बाजार संभावना
ऊंटनी के दूध में ऐसे कई पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। ऊंट के दूध के मानव स्वास्थ्य के लिए अमूल्य लाभ हैं। एक बार जब ऊंट उत्पादों का उत्पादन और प्रबंधन अधिक व्यवस्थित हो जाएगा, तो दुनिया भर के लोगों को ऊंटनी के दूध के स्वाद का स्वाद चखने का मौका मिलेगा। ऊंटनी का दूध भी मिष्ठान क्षेत्रों में गरीब लोगों के लिए एक स्रोत है।
2. फ्रीज सूखे दूध पाउडर और सामान्य प्रकार के दूध पाउडर के बीच का अंतर
निष्कर्ष: दूध पाउडर बनाने के पारंपरिक तरीके के लिए उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जिससे ऊंट पाउडर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है; फ्रीज ड्राई तकनीक कच्चे दूध में पोषक तत्वों को संरक्षित कर सकती है, विशेष रूप से कम गर्मी प्रतिरोध वाले सक्रिय पदार्थ।
मिल्क पाउडर बनाने की मौजूदा तकनीक ज्यादातर केंद्रित स्प्रे और गर्म हवा में सुखाने की विधि का उपयोग करती है, जिसके कई नुकसान हैं:
(१) मुख्य प्रक्रिया, जैसे बैक्टीरिया को मारना, एकाग्रता और स्प्रे-सुखाने के लिए सभी को उच्च तापमान की आवश्यकता होती है, जिससे पोषक तत्वों का बहुत नुकसान होता है, विशेष रूप से दूध में गर्म-संवेदनशील पदार्थ।
(२) हालांकि मौजूदा तकनीक काफी परिपक्व है, लेकिन ऐसे बहुत से निर्माता हैं जो सर्वोत्तम तकनीक का उपयोग करते हैं। हालांकि, दूध में अधिकांश नमी को वाष्पित करने के लिए, अभी भी भारी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। धूल को साफ करने के लिए उपयोग की जाने वाली मशीनों के लिए भारी मात्रा में बिजली की आवश्यकता होती है। निष्कर्ष निकालने के लिए, इस विधि में बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
(३) उपकरण की सतह पर कोकिंग और स्केलिंग की संभावना अधिक होती है, जिससे सफाई में समस्या होती है। गर्म करने के लिए आवश्यक समय, बढ़ते तापमान को नियंत्रित करना मुश्किल है।
(४) मिल्क पाउडर की विलेयता अपेक्षाकृत उतनी अच्छी नहीं होती जितनी कि फ्रीज ड्राय पाउडर।
फ्रीज ड्राय तकनीक के विकास के साथ, सूखे दूध पाउडर को फ्रीज करने के लिए फ्रीज ड्रायर का उपयोग करना लोगों के लिए अधिक परिचित हो गया है।
